LAZY_lazy_LaZy

날씨가 더워지고 요리에 흥미를 잃어갈 즈음 하늘에 구멍이 뚫린듯한 집중호우가 찾아오며 무더운 날씨가 한풀 꺾였다. 

더운 날씨를 핑계로 햄버거, 연어회, 돈가스, 초밥 등 다양한 배달음식을 연속으로 먹으며 권태감과 죄책감을 느낀 차에 냉동실 속 잠들어 있던 냉동 닭가슴살을 발견하였다. 

이 닭가슴살의 출처를 밝혀보자면.. 

아직 날씨가 추울 때쯤.. 아마 연초에 다이어트 성공을 꿈꾸며 냉동 닭가슴살 몇 팩을 B마트를 통해 구매했다.

물론 의미는 없었고 그냥 맛있게 먹었음 

아무튼, 오래 전에 산 이 친구는 유통기한이 6월 16일까지로 현재가 8월 11일임을 감안했을 때 약 두 달을 유통기한이 지난 채로 냉동실에 잠들어 있었다. 

물론 강한 K-자취러라면 알겠지만 냉동고는 무적이고 냉동식품의 유통기한 두달쯤은 아무것도 아니기에 닭가슴살을 이용해 가장 만만한 파스타를 만들기로 결정, 빠르게 행동에 옮겼다. 

준비물

- 냉동 닭가슴살 한팩(200g) - 신선애 닭가슴살 사용

- 청정원 토마토 스파게티 소스 (파우치) 한 팩 (토마토 조각이 많이 있어서 선호함, 다른 제품이어도 상관x)

- 통마늘 5조각(없어도 됨, 더 많아도 됨) 

- 그 외 소스: 올리브유(굳이 올리브유 아니어도 됨), 맛술(필수는 아니지만 있으면 좋음), 소금, 통후추(있으면 좋음 없으면 그냥 순후추), 파마산치즈(어떤 형태든 상관x) 

방법 (2구 가스레인지 기준)

1. 찬물에 닭가슴살 봉지째로 넣고 20분 정도 해동

2. 닭가슴살 꺼내서 헹군 뒤 깍둑썰기

3. 닭가슴살에 맛술, 후추, 소금, 올리브유(없으면x) 넣어서 밑간 후 랩 씌워서 냉장고에 보관 

4. 마늘 꺼내서 편으로 썰기

5. 냄비에 물 올리고 소금 넣어서(적당히) 끓으면 면 넣기 (10분) 

6. 8분 정도 남았을 때 닭가슴살 꺼내서 기름 넣고 팬에 볶기(빨리 익는다 싶으면 불 세기 중~약으로) 

7. 80% 정도 익었을 때 마늘 넣고 함께 볶기(불 세기 중~약)

8. 마늘도 색이 변하고 익었다 싶으면 토마토소스 넣기 (불 세기 약) 

9. 10분 될 때까지 약한 불에서 볶기 (맛보고 싱겁거나 묽다 싶으면 파마산 치즈 ㄱㄱ)

10. 10분 되면 면 그대로 젓가락(요리용 나무젓가락)이나 집게로 들어서 팬에 넣기

11. 슥슥 볶고 물이 너무 없다 싶으면 면수 넣기, 싱거우면 파마산 ㄱㄱ 

12. 잘 비벼졌다 싶으면 그릇에 담고 파마산 예쁘게 톡톡, 통후추 있으면 갈아넣기 

결과물

싱겁다 싶으면 파마산이나 허브솔트(그냥 소금이어도 됨)를 넣으면 됩니다. 

개인적으로 파스타를 종종 해 먹는 자취러라면 파마산 치즈가루와 통후추를 구비 해두길 추천해드립니다. 

비싼 거 말고 이런 거... 흔한 거.. 구비해두면 돼요. 

다들 밥 잘 먹고 건강하게 삽시다! 

이번 달 초 즈음 양파를 많이 구매하게 되어서 (5개,,,,) 얼른얼른 써버리고자 덮밥을 여러 번 해 먹었다.

처음은 스팸 덮밥으로 시작해서 한 두세번 먹고... 

그다음은 가츠동 두번 정도 해 먹었다. 

양파 반개 정도 썰고 조금 볶은 다음 물 반 컵 간장 조금 물엿 조금 넣고 졸이면 된다.

거기에 돈까스 올리고 적당한 때에 계란 한 개 풀어서 넣고 졸이면 완성! 

이건 재료 넣고 졸일 때.

색깔이 참 예쁘다. 

밥에 올리는 타이밍은 조금 국물이 많다 싶을 때 넣는 게 좋다.

막상 밥위에 올리면 조금 퍽퍽했어서.. 그냥 내가 밥을 많이 푼 것일 수도... 

4번 연속 덮밥 먹고살다 보니 다른 게 먹고 싶어 졌다. 

집에 갔다오는 김에 베이컨 훔쳐와서 파스타를 만들어 먹기 시작했다. 

오늘까지 벌써 세 번째다. 

첫 번째는 오일 파스타인데 사진을 안 찍었다. 

면수를 좀 많다 싶을 정도로 넣고 볶아주니 촉촉하니 맛있게 잘 되었다. 

이번 주에는 생크림을 사서 크림파스타를 두 번 해 먹었다. 

인터넷 찾아보니까 다들 생크림이랑 우유를 반반 넣던데, 우유까지 사기 돈 아까워서 그냥 생크림만 넣었다. 

마늘이랑 베이컨 올리브유에 살짝 볶다가 생크림 200ml랑 파마산 치즈 넣고 졸였다. 

그리고 다 됐다 싶으면 간 좀 보고 싱거우면 소금 넣으면 된다.

후추는 불끄고 갈아 넣으면 됨. 

면은 8분 정도 삶았는데 한 5분 정도 지났을 때부터 마늘이랑 베이컨 볶기 시작했다. 

맛있긴 했는데 면이 좀 설익은 감이 있었고 생크림만 넣어서 그런가 너무 꾸닥했다. 

그리고 양파 넣는 것을 깜빡했다. 

첫 번째랑은 확실히 때깔이 다르다. 

물론 조명이 다른 것도 있고.... 

첫 번째 시도에 까먹고 못 넣은 양파도 넣고 

뻑뻑하지 않게 면수도 많이 넣어 오랫동안 맛이 배도록 했더니 저번보다 훨씬 맛있었다. 

굿굿 

이건 여담인데 티스토리 이미지에 텍스트 넣을 때 트랜스폼이 거지같이 먹힌다. 내가 거지같이 하는 건가? 

이렇게 한번에 하나씩 세이브하면서 하면 별문제 없어 보이는데, 

이렇게 한번 할때 두 개 이상 삽입하고 save를 누르면, 먼저 했던 텍스트에 적용된 트랜스폼이 나중에 추가한 텍스트에 영향을 주는 것 같다. 

분명히 편집화면에서는 1번 이미지 (이미지 설명 참고)를 확인하고 체크 버튼을 눌렀는데 

세이브를 하고난 후에는 2번 이미지처럼 뜨는 것을 확인할 수 있다. 

검은색 test 텍스트는 분명히 하얀색 텍스트와 다른 방향으로 로테이션했는데 이상하게 완성본에서는 로테이션이 반대쪽으로 먹혔다. 

이건 위에 올린 이미지인데, 오른쪽 위를 보면 텍스트 두개가 있는 것을 볼 수 있다.

이건 내가 원한 트랜스폼이 잘 먹혔는데,

하나 하고 세이브하고 다시 편집창에 들어가서 나머지를 추가하는 방식으로 했다. 

암튼 ....

누군가 오류보고를 대신해줬으면 좋겠다. 

계란 값이 폭등하고 계란 사는 것을 미뤄두고 있었는데, 도무지 내릴 기미가 보이지 않는 탓에 가성비를 포기하고 계란을 샀다. 

그리고 오랜만에 계란을 먹는 기념으로 스팸마요 덮밥을 하기로 하였다. 

설 전날, 본가에 가기 전에 당근마켓에서 스팸 선물세트를 하나 샀었는데 그걸 하나 소비하기로 한다. 

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자취하고 나서 지금까지 몰랐던 것들을 몇가지 알게 되었는데, 역시 뼈저리게 느끼게 되는 건 청소의 성가심과 생각보다 비싼 식재료의 가격이 아닐까 한다. 

마트를 한 번 돌게 되면 뼈저리게 겪게되는 식재료들의 배신..... 

그 속에서 스팸과 계란은 큰 주축을 담당하고 있다.   

결론적으로 말하자면, 비싼 것 + 비싼 것의 조합인 스팸마요덮밥은 서민 간편식이 아닌 부르주아 음식이라는 것이다.  

이 사실이, 어제 본인이 해먹은 지극히 평범한 <스팸마요덮밥>에 왜 "부르주아"라는 단어가 붙었는지에 대한 이유이다. 

재료 소개를 간단히 하자면,

밥 (없으면 안된다. 당연함)

계란 두알 (원래 하나를 넣으려다가 너무 빈약해서 하나를 추가함)

스팸 반쪽 (나머지 반은 스팸김치찌개 해 먹음)

간장

물엿

마요네즈

요 정도뿐이다. 

여기서 김가루를 살짝 뿌려주면 완벽하겠지만... 넣는 것을 깜빡했다. 

원래 덮밥에는 데리야끼 소스가 들어간다. 

하지만, 데리야끼 소스를 만드는 그런 굉장히 성가신 일을 벌일 수는 없기에 간장에 물엿을 첨가하여 조금 끈적 달달하게 만들어 주는 것으로 만족한다. 

비율은 간장:물엿 = 2:1 정도...? 

계란은 프라이팬에 까서 나무젓가락으로 사정없이 휘저어 스크램블에그를 만든다. 

조금 촉촉하게 먹고 싶으면 불을 재빨리 꺼버려야 함 

그리고 밥 위에 구운 스팸, 계란, 소스, 마요네즈 착착 얹어주면 비로소 완성~~!!

완성본

떼깔이  나쁘지 않다.

역시 마요 덮밥의 완성도는 소스도 계란도 아닌 마요네즈를 어떻게 예쁘게 잘 뿌리느냐에 따라 결정되는 듯하다. 

양이 좀 많아 보이지만 당연하다. 실제로도 양이 많다. 

대단한 점은 저거 먹고 본가에서 훔쳐온 레드향까지 없앴다는 것이다. 

난 개인적으로 내가 돼지라고는 생각해 본 적 없지만 이럴 땐 돼지 같긴 하다. 

아무튼, 몇 명 안 오는 이 블로그에 운 좋게 들러서 이 글을 보는 자취러가 있다면 이 글을 참조해서 맛있는 식사 하시길 바란다. 

Bye~

혼자 있다 보면 그런 날이 있다.

먹고 싶은 것도 생각나지 않고 식욕도 없는 것이,
배가 너무 고파서 뭘 먹긴 해야 할 것 같은데 의욕이 없는 그런 날.

배민을 켜봐도 땡기는 것도 없고 유일한 장점이라고는 잘 먹는 것뿐이어서 괜스레 우울해지는데,

그럴 때면 항상 초등학교 때까지 질리도록 먹었던 엄마가 해준 밥이 떠오른다.

어렸을 때는 몰랐지만 지금 와서야 생각해보면 집에 돈이 없었던 게 분명하다.

배달음식도 몇 달에 한번 이벤트 처럼 시켜 먹고 소고기 같은 것도 먹은 기억이 거의 없다.

괜히 사치 부리는 것 같아 꺼려졌던 배스킨라빈스도 고등학교 3학년 때 처음 가봤다.

아빠 담배 끊은 돈으로 천원 이천 원 모아 경주로 가족여행을 갔던 기억도 난다.

엄마 아빠한테는 힘든 시기였을 지 모르겠지만 지금의 내 몸과 마음을 이루고 있는 소중한 기억이다. 

암튼, 고등학생이 된 이후로 형편이 나아져서 순두부찌개에 바지락 대신 소고기가 듬뿍 들어갈 즈음엔 엄마가 바빠져서 어렸을 때의 그 밥을 먹을 수 없었다.

지금은 해달라고 해도 엄마의 미각이 예전 같지 않아서 그 맛이 안 난다. (내 입맛이 변한 걸 수도 있다)

엄마랑 오빠랑 앉아서 커다란 파래 덩어리(?)를 한 올 한 올 뜯던 그 추억이 그리운 건지, 소금과 참기름 향이 가득했던 엄마의 파래 볶음 맛이 그리운 건지는 모르겠다.

확실한 건, 항상 내 손을 떠나서야 그 소중함을 깨닫게 된다는 것이다.


그렇게 고소한 추억과 함께 떠올린 메뉴가 고등어 김치조림이다.

가끔 엄마가 해주면 밥 두 그릇 뚝딱했던 내 최애 메뉴 중 하나였다.

자취하면 제일 못 먹는 게 과일이랑 생선인 것 같다.

특히 생선은 요리하기도 왠지 어려워 보이고 굽기라도 하면 집에서 냄새가 안 빠지는 탓에 먹기가 꺼려진다.

그래서 혼자 산 지는 1년이 훌쩍 넘었는데 생선 요리는 이번이 처음이다.

마트에서 장을 보면 생선 쪽으로는 선뜻 손이 가지 않는데, 인터넷으로 보니까 어렸을 때 먹었던 고등어김치조림이 너무 먹고 싶어 져서 충동구매해버렸다.

물론 그때의 맛은 절대 나지 않을 것이라는 건 알고 있었다. 

어렸을 때의 추억의 맛은 마치 처음으로 기억에 남은 복숭아 맛 같아서, 아무리 이 것 저 것 시도해 보아도 그 때의 맛은 나지 않는 법이다. 

그래도 추억의 주인장인 엄마의 도움을 받아 도전해 본다.

사진으로 보면 물이 많아 보이는데, 실제로도 많다. 

이후에 조금  더 졸여서 사진보단 물이 줄어들었다. 

쌀뜨물 받아서 김치 넣구 그 위에 고등어 넣고 다시 김치 넣고 보글보글 끓이면 된다.

무를 넣으면 더 맛있겠지만 없어서 총각김치를 넣었다.

비린내 제거한다고 소주를 넣어봤는데 효과가 없는 건지, 적었던 건지, 제거된 건데 모르는 건지, 나한테는 조금 비리긴 했다.

사진으로 찍으니 그럴싸하다. 

물이 낭랑한 게 찜이 아니라 찌개 같지만 기분 탓이다. 

물론 추억의 그 맛을 재현하지는 못했지만 

생선 요리를 했다는 성취감, 그리고 집에서 이제는 생선을 먹을 수 있다는 만족감이 새로운 추억을 쌓아 주었다. 

저걸로 세끼 + a 알차게 해결!

겨울이 오면 꼭 먹어야 하는 음식은 대표적으로   

귤
붕어빵
gs25 딸기 샌드위치

이 세 가지다. (지극히 내 기준)

특히 딸샌은 내가 gs25에 돈을 갖다 바쳐도 못 먹기 때문에 겨울이 오면 꼭꼭 먹어줘야 한다. 

올해는 부지런하게도 11월 말부터 딸샌이 언제 나오나 싶어 집 근처 gs를 종종걸음으로 열심히 갔더랬다. 

이제는 마스크 밖 얼굴을 외워버린 편의점 사장님께 아직 출시가 안됐다는 답변을 세네 번 정도 들은 끝에 곧 있으면 출시가 된다는 정보를 얻을 수 있었다. 

사실 중간에 못 참고 cu 딸샌 사 먹었다가 기분만 안 좋아졌던..... (지극히 개인적인 취향)  

왠지 첫 딸샌은 그 누구의 손도 닿지 않은 신선한 상태로 먹고 싶어서 예약을 결심했고, 지난 12일에 드디어 올 겨울 첫 딸샌을 영접했다. (예약은 앱 '나만의 냉장고'에서 가능하다.)

물론 물건 들어오는 시간은 미리 알아뒀었고 해당 시각에 맞춰 딸샌을 찾으러 갔다. (딸샌을 먹기 위해서는 이 정도 예의를 갖춰야 한다.)

그렇게 해서 영접한 올해 첫 딸샌...! 

곱다,,, 정말 곱다,,,,, 

진짜 입이 귀에 걸려서 저 아이를 집까지 모셔왔다. 

나는 예약 상품도 진열이 되어있고, 내가 그걸 가져오는 건 줄 알고 있었는데 아니었다. 

픽업 시간에 맞추어 갔는데도 진열대에 예약 상품 라벨이 붙여진 딸샌이 없어서 알바생분께 

"저기..... 혹시......... "

라고 말을 건 순간 눈치 빠른 알바생분이 "아 딸기샌드위치 예약하셨죠?" 하며 바로 창고에서 가져다주셨다! 

솔직히 픽업 시간이랑 입고 시간 맞춘 것도 남의 손 타는 게 싫어서 그런 건데 걱정할 필요가 없었던......ㅎ

맛 후기

예전 맛이랑 변한 게 없이 똑같이 존맛이다. 

항상 gs 딸기 샌드위치를 고집하는 이유가 느끼하지 않고 맛있는 크림 때문인데 그 점이 바뀌지 않아서 너무 좋다. 

크림이 그냥 생크림을 발라 놓은 것이 아니라 크림치즈도 있는 것 같고 크림 자체에서 딸기 맛도 나서 나같이 다량의 크림을 잘 못 먹는 사람들도 충분히 즐길 수 있는 맛이다. 

딸기 양도 늘거나 크게 줄거나 한 것 없이 비슷하다. 만족 만족 

약간 상큼한 맛이 감도는 달콤한 크림이랑 대놓고 상큼한 딸기가 어우러져 있어서 상큼 덕후들한테 강추하고 싶다. 

지금 29일인데 12일 이후로 벌써 딸샌을 세 개나 사 먹었다. 

빵류를 즐겨먹지 않아서 이 정도면 그냥 중독된 수준이다. 

오늘도 먹을 예정이다. (딸샌이 들어와 있다면) 

모두들 gs 딸샌 먹고 천국 가세요 ♥